Bei der Ausbildung zum Koch werden zum Küchenbereich folgende Inhalte vermittelt:

Grundausbildung

• Produkte auf Beschaffenheit prüfen und Verwendungsmöglichkeiten zuordnen
• Arbeitstechniken und Garverfahren zur Herstellung einfacher Speisen anwenden
• Einfache Speisen unter Berücksichtigung der Rezepturen, der Ernährungslehre und der Wirtschaftlichkeit zubereiten
• Vorgefertigte Produkte unter Beachtung von Verarbeitungsstufen, Rezepturen und Wirtschaftlichkeit zu einfachen Speisen verarbeiten
• Einfache Speisen nach Vorgabe anrichten
• Bei der Produktpräsentation mitwirken