koch ausbildung

Ausbildung zum Koch

Die Kochausbildung ist eine staatlich anerkannte Berufsausbildung des Gastgewerbes und dauert drei Jahre. Hier erhälst Du einen detaillierten Überblick darüber wie man Koch wird, die Inhalte der Ausbildung zum Koch, Gehälter als Koch und weitere Themen. Und auch die Hobbyköche können hier wertvolle Tipps von den Profis finden.

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Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf

Veröffentlicht 6. Juli 2011 in 05. Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf von admin

Im Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf werden in der Ausbildung zum Koch die folgenden Inhalte gelehrt:

Grundausbildung:

  • Auswirkungen des persönlichen Erscheinungsbildes und Verhaltens auf Gäste darstellen und begründen
  • Gastgeberfunktion wahrnehmen
  • Erwartungen von Gästen hinsichtlich Beratung, Betreuung und Dienstleistung ermitteln
  • Aufgaben, Befugnisse und Verantwortungen im Rahmen der Ablauforganisation berücksichtigen
  • Gäste empfangen und betreuen
  • Berufsbezogene fremdsprachliche Fachbegriffe anwenden
  • Gäste über das Angebot an Dienstleistungen und Produkten informieren
  • Mitteilungen und Aufträge entgegennehmen und weiterleiten
  • Berufsbezogene Rechtsvorschriften anwenden

Die genannten Themen werden während dem 1. Ausbildungsjahr vermittelt und umfassen ca. 10 Wochen.

Fachausbildung

  • Gespräche gäste- und unternehmensorientiert führen
  • Sprachliche und nichtsprachliche Ausdrucksmöglichkeiten anwenden
  • Reklamationen entgegennehmen, bearbeiten und Lösungen aufzeigen
  • Gäste unter Berücksichtigung ihrer Wünsche beraten

Die Inhalte für die Fachausbildung werden über 4 Wochen im 3. Ausbildungsjahr gelehrt.

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