Während der Kochausbildung werden zu den Themen Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebs folgende Inhalte gelehrt:
Grundausbildung
- Aufbau und Aufgaben des ausbildenden Betriebes erläutern
- Grundfunktionen des ausbildenden Betriebes wie Einkauf, Produktion, Dienstleistung, Verkauf und Verwaltung erklären
- Beziehungen des ausbildenden Betriebes und seiner Beschäftigten zu Wirtschaftsorganisationen, Berufsvertretungen und Gewerkschaften nennen
- Grundlagen, Aufgaben und Arbeitsweise der betriebsverfassungs- oder personalvertretungsrechtlichen Organe des ausbildenden Betriebes beschreiben
Die Themen werden im Laufe der gesamten Ausbildungszeit vermittelt und sind nicht einem bestimmten Ausbildungsjahr zugeordnet.
