koch ausbildung

Ausbildung zum Koch

Die Kochausbildung ist eine staatlich anerkannte Berufsausbildung des Gastgewerbes und dauert drei Jahre. Hier erhälst Du einen detaillierten Überblick darüber wie man Koch wird, die Inhalte der Ausbildung zum Koch, Gehälter als Koch und weitere Themen. Und auch die Hobbyköche können hier wertvolle Tipps von den Profis finden.

Herstellen von Suppen und Soßen

Veröffentlicht 6. Juli 2011 in 15. Herstellen von Suppen und Soße von admin

Die Lerneinheit Herstellen von Suppen und Soßen ist wie folgt aufgeteilt:

Fachausbildung

2. Ausbildungsjahr

  • Fonds herstellen
  • Klare Suppen herstellen
  • Gebundene Suppen herstellen
  • Buttermischungen herstellen

Die Inhalte im 2. Jahr haben einen Umfang von 6 Wochen.

3. Ausbildungsjahr

  • kalte und warme Soßen, Grundsoßen und ihre Ableitungen herstellen

Der Teil im 3. Jahr dauert 4 Wochen.