Im Bereich Herstellen von Vorspeisen und Anrichten von kalten Platten werden in der Kochausbildung folgende Inhalte gelehrt:

Fachausbildung

2. Ausbildungsjahr

• Vorspeisen herstellen und präsentieren

Der Teil geht über 3 Wochen im 2. Jahr.

3. Ausbildungsjahr

• Platten mit verschiedenen Produkten zusammenstellen, anrichten, garnieren und präsentieren

Und dieser Teil über 4 Wochen im 3. Ausbildungsjahr.