Wie der Name, Verarbeiten von Fleisch und Innereien, schon sagt, geht es um diese beiden Themen:
Fachausbildung
- Fleisch zu Gerichten verarbeiten
- Innereien zu Gerichten verarbeiten
Die Kochausbildung geht in diesem Bereich über 12 Wochen im 3. Ausbildungsjahr.
