In der Kochausbildung werden im Bereich Einsetzen von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern, Arbeitsplanung folgende Inhalte gelehrt:
Grundausbildung
- Arbeitsschritte planen
- Arbeitsplatz unter Berücksichtigung hygienischer und ergonomischer Anforderungen vorbereiten
- Arbeitsvorbereitungen bereichsbezogen durchführen
- Geräte, Maschinen und Gebrauchsgüter wirtschaftlich einsetzen
- Geräte, Maschinen und Gebrauchsgüter reinigen und pflegen
Der Themenblock wird im 1. Ausbildungsjahr gelehrt und umfasst 2 Wochen.
Fachausbildung
- Wartung von Geräten und Maschinen sowie Instandsetzung von Gebrauchsgütern veranlassen
- Arbeitsergebnisse kontrollieren und bewerten
Die Fachausbildungsinhalte werden im 2. Ausbildungsjahr gelehrt und umfassen 4 Wochen.