Die Kochausbildung ist eine staatlich anerkannte Berufsausbildung des Gastgewerbes und dauert drei Jahre. Hier erhälst Du einen detaillierten Überblick darüber wie man Koch wird, die Inhalte der Ausbildung zum Koch, Gehälter als Koch und weitere Themen. Und auch die Hobbyköche können hier wertvolle Tipps von den Profis finden.
Im Bereich Herstellen von Vorspeisen und Anrichten von kalten Platten werden in der Kochausbildung folgende Inhalte gelehrt:
Der Teil geht über 3 Wochen im 2. Jahr.
Und dieser Teil über 4 Wochen im 3. Ausbildungsjahr.
Beim Verarbeiten von Wild und Geflügel umfasst die Kochausbildung folgende Gebiete:
Sie werden über 8 Wochen im 3. Ausbildungsjahr beigebracht
Wie der Name, Verarbeiten von Fleisch und Innereien, schon sagt, geht es um diese beiden Themen:
Die Kochausbildung geht in diesem Bereich über 12 Wochen im 3. Ausbildungsjahr.
Die Kochausbildung hat im Bereich Zubereiten von Fisch, Schalen- und Krustentieren die beiden Unterthemen:
Das Modul geht über 10 Wochen und findet im 3. Ausbildungslehrjahr statt.
Die Lerneinheit Herstellen von Suppen und Soßen ist wie folgt aufgeteilt:
Die Inhalte im 2. Jahr haben einen Umfang von 6 Wochen.
Der Teil im 3. Jahr dauert 4 Wochen.
Das Zubereiten von pflanzlichen Nahrungsmitteln umfasst folgende Unterkategorien:
Die Ausbildungsinhalte gehen über 8 Wochen und finden im 2. Lehrjahr statt.
Das Modul Anwenden arbeits- und küchentechnischer Verfahren besitzt folgende Inhalte:
Die Inhalte werden im 2. Ausbildungsjahr vermittelt und gehen über 8 Wochen.
In der Kochausbildung lernt man auch etwas über Werbung und Verkaufsförderung. Die Inhalte sind wie folgt:
Die Inhalte werden im 3. Ausbildungsjahr im Zeitraum von 4 Wochen gelehrt.
Während der Kochausbildung werden zum Thema Warenwirtschaft folgende Inhalte gelehrt:
Diese Themen sind Bestandteil des 1. Ausbildungsjahres und werden innerhalb von 4 Wochen gelehrt.
Die Inhalte werden im 2. Ausbildungsjahr gelehrt und umfassen 3 Wochen.
Diese Themen werden im 3. Ausbildungsjahr gelehrt und dauern 4 Wochen.
Im Themenbereich Büroorganisation und – kommunikation werden während der Ausbildung zum Koch folgende Blöcke behandelt:
